粉葛玉米排骨湯怎麼做|粉葛玉米排骨湯的做法

“粉葛是我們廣東一帶喜歡吃的一種食材，最喜歡用粉葛煲湯。在肇慶鼎湖沙浦鎮種植的粉葛有淡淡的清香味、纖維少、無渣、口感好，所以深受我們的喜歡。粉葛具有健脾養陰，生津止渴的功效。用粉葛搭配玉米排骨煲湯，湯清甜可口，全家人都喜歡喝。春天人易犯困，而且廣東雨水多，潮溼的天氣更使人溼氣加重，所以要經常喝祛溼湯水。”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 煲 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

粉葛玉米排骨湯的做法步驟

• 1、粉葛去皮切厚片，也有的人喜歡一大塊去煲湯，煲好了再切片，說切成片的粉葛，煲好湯後口感不好了。其實只要買到產地好的粉葛，切片煲湯的粉葛口感根本沒有變化。

• 2、胡蘿蔔刨皮切塊，玉米切短小一段，紅棗去核，姜去皮。

• 3、鍋裡的水燒開後，倒入排骨，煮一下，可以看到水面上浮起一層浮沫，關火，把水倒掉，再用清水洗一洗，這樣煲出來的湯才更清甜美味。

• 4、湯鍋里加入粉葛、玉米、胡蘿蔔、紅棗和薑片，倒入水。

• 5、放入焯過水的排骨。

• 6、蓋上鍋蓋，大火把水燒開後轉小火繼續煲1個半小時。

• 7、最後加鹽調味即可。