1、排骨洗淨切成小塊
2、開水焯排骨,將沫子濾掉,然後滾開的情況下將排骨撈出來
3、焯水後的排骨
4、將炒好的排骨放入電高壓鍋,放薑片、料酒、花椒、大料、草寇、桂皮等燉肉料,放開水,高壓鍋燉肉檔煮
5、蓮藕削皮
6、切大塊
7、老玉米切小塊
8、排骨已經燉熟,將玉米和蓮藕放入,開蓋煮20分鐘左右,品嚐蓮藕熟了,放鹽調節味道。
9、成品圖。