排骨南瓜玉米湯如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

肋排骨 ：1扇
小南瓜 ：1個
玉米 ：1根
幹香菇 ：4朵

輔料

蔥 ：1根
姜 ：6片
蠔油 ：1勺
八角 ：2粒
料酒 ：1勺
食鹽 ：2勺

具體步驟

1.準備原材料：排骨，玉米，小南瓜，泡發好的香菇，蔥姜，八角及調料

2.姜蔥姜香菇切好，蔥姜要大塊適合煲湯用

3.排骨熱水炒去浮沫

4.所有食材調料下入壓力鍋，鹽可後放避免肉中的蛋白凝結不利於營養吸收，選擇排骨功能15分鐘，壓力70帕。如沒有壓力鍋也可用砂鍋小火燉1～2小時，注意看火不能糊鍋。

5.壓力鍋燉好後，所有湯倒入砂鍋後放鹽再燉10分鐘，一鍋鮮美的排骨湯做好啦！

烹飪技巧

排骨泡冷水中一小時去血水，在下入開水中焯一下去血沫香菇提前一小時清水泡發切片，用於提鮮玉米切小段