“早飯做這個,糯米前一天晚上睡覺前泡上,要不時間短了,蒸丸子的時候,糯米不容易熟透。”
1、蜜淘洗乾淨,讓清水浸泡
2、豆腐放容器內
3、用手把豆腐捏碎,放蔥薑末
4、放肉糜
5、放適量食鹽,生抽,雞精,油攪拌均勻,然後放一個雞蛋,一點麵粉,攪拌均勻
6、這裡有一步是:肉泥團成丸子,在泡好的米里裹滿米,丸子上放顆枸。放蒸鍋蒸熟。兩隻手團的丸子,沒發拍照。丸子熟了,水澱粉加一點食鹽,白胡椒粉,蒜苗末,做成玻璃芡
7、玻璃芡澆在擺好的丸子上即可