香脆西瓜皮怎麼做|香脆西瓜皮的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香脆西瓜皮的做法步驟

• 1、取較厚西瓜皮洗淨，片去大部分紅瓤，小心片去綠皮。
• 2、將西瓜皮切成薄片，撒入適量鹽醃製10-15分鐘，擠幹水分。
• 3、牛肉腸切成小塊，大蒜切開備用。
• 4、先放入大蒜爆香，然後放入牛肉腸翻炒幾秒，最後放入西瓜皮繼續翻炒2-3分鐘，加入適量的鹽、雞精、糖、黑胡椒粉調味，出鍋前滴入兩滴香油即可。

小竅門

1、選用較厚的西瓜皮，去皮的時候要小心，注意安全
2、事先加入鹽醃製西瓜皮，可以去除西瓜皮裡多餘的水分
3、炒前西瓜皮儘量擠幹水分；
4、可將牛肉腸換成肉絲、雞絲等等，可自由發揮