1、豆腐用刀壓成泥狀,胡蘿蔔切末,放入容器里加肉糜澱粉鹽雞精胡椒粉蔥花攪拌均勻。
2、搓成差不多大的丸子放入油鍋中中小火慢炸。
3、炸至金黃色撈出控油。
4、另起鍋放幾滴油爆香蔥花,加入少許水醬油鹽雞精胡椒粉,放入炸好的豆腐丸大火燒開轉小火燒一小會即可。
5、裝盤即可食用。