“每年到了天冷的時候，甜品店裡的明星產品當屬紅豆沙小丸子了吧，我和我身邊的姐妹，同事都特別喜歡，遇到喜歡吃的東西我總是要研究明白的，所以這個也不例外。其實做法真的簡單，用的食材都是家裡常備的，週末心血來潮想吃了，從準備到完成用了大約50分鐘，還挺快吧，這其間我跟兒子一起搓糯米小丸子還玩兒的不亦樂乎，做好吃的的同時還帶娃做了手工，很開心。我用的是電壓力煲來煮紅豆，所以比較快，想吃就做，但是如果沒有電壓力煲，用煮鍋就要提前一晚浸泡紅豆，這裡注意根據自己的實際情況來妥善安排時間哦！
我今天分享的紅豆沙糯米丸子湯全部都是自己手動製作，包括糯米小丸子也是自己揉的，做出來的味道不輸甜品店，女孩子多吃一些紅豆對身體有益，我還加了紅糖，甜甜糯糯的，吃完手腳都是暖乎乎的，深秋了，天氣漸冷，吃這個正合時宜。”
1、紅豆洗淨倒入電壓力鍋內膽，加入適量清水注意：用電壓力鍋來煮紅豆直接進鍋就可以，如果用煮鍋就要提前浸泡一夜。
2、我用的吉柏尼電壓力鍋，頂部把手轉向“快壓模式”，旋轉功能按鈕調至“雜糧粥”功能，自動進入工作模式，時間40分鐘，吉柏尼電壓力鍋的上汽速度非常快，並且聽不到任何聲音，工作起來非常靜音。
3、利用這個時間來捏一些糯米小丸子，糯米粉中加入白糖攪拌均勻，加入溫水揉成團，取大約3克麵糰揉圓即可，開水下鍋煮至漂起，再煮1分鐘，撈出過涼水備用。
4、煮好的紅豆已經很綿軟了，一壓就碎。
5、取一半紅豆放入料理機攪打成紅豆沙，再倒回鍋中。
6、吉柏尼電壓力鍋帶有“火鍋”功能，火力自由選擇，我用7檔火力，加入紅糖，將紅豆湯煮開。
7、倒入適量糯米粉水，邊倒入邊攪拌，直到濃稠程度滿意即可注意：糯米粉水是10克糯米水加入50克清水調勻。
8、煮開就可以關火了。
9、煮好的紅豆沙轉入碗中，把煮好的糯米丸子倒進去，表面再撒一點桂花，甜甜糯糯的，超級好吃。
10、快試試吧。
千里飄香谷
