青椒黃瓜拌皮蛋的做法 【夏日小冷盤】青椒黃瓜拌皮蛋 青椒黃瓜拌皮蛋怎麼做

“許久沒吃皮蛋了，主要是怕鉛含量什麼的·····天氣一熱還是用它來做一個冷盤吧。青椒拌皮蛋是家鄉端午必備的一道冷盤，我又加上些黃瓜，味道也還不錯。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

青椒黃瓜拌皮蛋的做法步驟

• 1、準備好材料。

• 2、青椒入微波爐中高火叮3分鐘。

• 3、叮好的青椒剝去外皮撕成條狀。

• 4、黃瓜削皮切成粗條

• 5、蔥、蒜切成末。

• 6、將切好的黃瓜條擺在青椒條上，並將切成瓣的皮蛋輔在上面，撒上蔥蒜末，澆上陳醋、生抽、鹽、麻油和辣椒油混成的汁，一盤拌皮蛋就做好了。

小竅門

切皮蛋時可用細線代替刀，效果好。