青瓜拌皮蛋怎麼做|青瓜拌皮蛋的做法

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

青瓜拌皮蛋的做法步驟

• 1、青瓜一條，從中間切成兩段，皮蛋去殼，小紅椒切沫

• 2、青瓜用削皮刀，削成薄薄的長片，放少許鹽醃軟

• 3、將醃軟的青瓜捲起來，放在盤子裡圍一圈

• 4、把去殼的皮蛋切成四小塊，用同樣的方式放在青瓜上擺一圈，將青瓜捲起來豎立在皮蛋中間

• 5、將剁碎的小紅椒撒在上面，用一小碗調配料，放入醬油，醋，油辣椒，花椒油，蒜泥，雞精，鹽，調好後淋在皮蛋上