1、菜花焯水,水開放入菜花,焯二分鐘就可以。
2、肉放少量胡椒粉和鹽,用澱粉上糊。
3、鍋內放油,肉放裡炒熟,備用。因為菜花炒的時間會久一些,所以等菜花炒好,在放肉,這樣肉會嫩。
4、鍋內放油,蒜末爆香加入菜花大火炒制,然後換小火來炒,我炒菜花不用加水。
5、菜花炒好,加入鹽、雞精翻炒兩下,然後加入備好的肉,在加入蠔油翻炒幾下,就可以出鍋了。