“這是昨天的午餐~
早上起得早了,就去早市遛遛。
看見新土豆長得蠻可愛的,
綠豆芽也胖乎乎的~
ok。。。。變成我的午餐食材~
提醒:不要選擇表皮發綠、生芽的土豆。 ”
1、是新土豆。
2、去皮,切絲。
3、把切好的土豆絲放入水中沖洗浸泡。去除澱粉。這個步驟是不可以省的,不然煮出的土豆就是黏黏的咯。
4、燒水。水開後放入土豆絲。我沒加蓋,煮了4分。
5、這是胖乎乎的綠豆芽。
6、洗淨後焯水。需要5-6分,不熟會鬧肚子的。
中醫認為,綠豆芽性涼味甘,不僅能清暑熱、通經脈、解諸毒,還能調五臟、美肌膚、利溼熱,適用於溼熱鬱滯、食少體倦、熱病煩渴、大便祕結、小便不利、目赤腫痛、口鼻生瘡等患者。利用綠豆芽的這些藥理作用,可製成了多條治療常見病的食療方案。