三色土豆絲的做法 【三色土豆絲】---最最方便，經濟實惠的家常菜 三色土豆絲怎麼做

“今天中午，沒有準備菜。看見冰箱還有一隻大土豆，一個辣椒，兩根蔥。呵呵，就地取材，炒個三色土豆絲吧。。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

三色土豆絲的做法步驟

• 1、土豆削皮，切成細絲，用冷水沖洗兩道直到沒有顏色。然後放冰水浸泡兩分鐘，這樣炒出來的土豆絲特別的香脆。

• 2、蒜頭拍碎，辣椒中間剖開去掉籽，切成絲。小蔥分開蔥白和蔥葉切好。

• 3、鍋燒熱，把油下鍋熱熱，蔥蒜辣椒下鍋爆香。

• 4、接著把過濾哈水分的土豆絲放進去翻炒。

• 5、等炒到接近8成熟的時候，放適量的鹽，一點點醬油。（如果要吃酸的，這時候也可以放小許醋）繼續炒到水分快乾，下蔥花翻一下就可以關火。

• 6、土豆盛起來後，在上面撒一點點蔥花點綴一下。