“胡蘿蔔和萵筍是常用涼拌菜的搭配,紫色土豆絲的加入是這道菜品的亮點哦!”
1、萵筍切絲。
2、胡蘿蔔切絲。
3、紫色土豆切絲。
4、紫色土豆絲放入鹽開水中燙一下,讓土豆絲熟又脆嫩。
5、撈出土豆絲晾冷。
6、三種顏色的蔬菜放在一起,加入各種調料攪拌均勻。
7、裝盤。
紫色土豆絲放入鹽開水中燙一下,讓土豆絲熟又脆嫩。水開以後,先放入鹽,然後放入土豆絲,水再開立刻撈出,避免土豆絲變軟。