茭白回鍋肉的做法 【怡汝私房節日宴客菜】茭白回鍋肉 茭白回鍋肉怎麼做

“回鍋肉是款超級下飯菜，不管是尖椒回鍋肉，還是蒜薹回鍋肉，還是其他款款都是大家愛吃的下飯菜。怡汝的這款【茭白回鍋肉】營養豐富、色澤鮮豔，香辣適中。喜歡吃回鍋肉的可以試試看，相信你也一定會喜歡！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

茭白回鍋肉的做法步驟

• 1、茭白回鍋肉食材。

• 2、熟五花肉切成薄薄的大片。

• 3、茭白和蔥頭清洗關鍵切成菱形片，蒜薹切成段。

• 4、炒鍋熱鍋涼油，放入花椒炸香撈出，然後放入五花肉過油微微黃撈出備用。

• 5、另起鍋，油熱放入蔥薑蒜爆香。

• 6、然後放入郫縣辣椒和豆豉。

• 7、然後把豆瓣醬炒香。

• 8、然後放過油的五花肉翻炒均勻，在放入生抽翻炒。

• 9、然後放入茭白和蔥頭和蒜薹。

• 10、然後翻炒蔬菜斷生後放入糖和雞精翻炒均勻即可。

• 11、做好的茭白回鍋肉裝盤趁熱吃。

小竅門

1、五花肉要選擇三層左右的。
2、五花肉煮的時候要剛好煮熟揭開出鍋晾涼。
3、回鍋肉有很多的個版本，青蒜、蒜薹等都好吃。
4、郫縣辣椒和生抽都是鹹的，基本夠味的。