1、翅根洗淨,用牙籤扎一些小孔,備用。
2、加入1調料勺白糖。
3、加入1調料勺鹽。
4、加入2湯勺料酒。
5、加入2湯勺生抽。
6、加入1湯勺老抽。
7、加入適量白胡椒粉和花椒粉。
8、加入1湯勺食用油。
9、用手抓拌均勻,覆上保鮮膜,放冰箱冷藏至少2小時。
10、醃翅根的過程中準備2個小碗,一個碗中打入1個雞蛋,攪打成蛋液;1個碗中倒入適量黃麵包糠。(此步驟和後兩個步驟也可省略)。
11、翅根醃製好後,均勻裹上蛋液。
12、再均勻裹上面包糠。
13、一個一個排在烤架上。
14、烤箱預熱,放入烤架,下面放一個鋪著鋁箔紙的烤盤,烤箱設定190度50分鐘(不同烤箱要做調整)。
15、烤到一半時,把所做翅根翻面。
16、上桌開吃。
1、翅根多扎一些眼,醃製時間長一些更好入味;
2、調料可根據自己喜好調整種類和用量;
3、也可醃製完直接烤;
4、我家烤箱可能因為功率小,烤的時間相對要長一些,需根據自家烤箱情況調整溫度和時間。