香辣烤翅怎麼做|香辣烤翅的做法

“前段時間跟朋友去吃五哥烤翅，要了雙面變態辣，烤翅上滿滿都是辣椒麵，真的是一邊吃一邊狂喝水。雖然很好吃，但是預約太麻煩了，還是自己在家做吧。醃雞翅的調料都是隨意放的，拌勻後把雞翅放入冰箱冷藏幾個小時，醃製入味後取出，放入烤箱烤好就行了。看著雞翅在烤箱裡滋滋冒油的時候，然後開始變紅亮焦黃，滿屋子都是雞翅的香味。接下來我們就一起來看一看這道【香辣烤翅】具體是怎麼做的吧？”

食材明細

• 香辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香辣烤翅的做法步驟

• 1、首先我們要準備好製作這道【香辣烤翅】需要用到的所有食材：提前從冰箱中取出一包雞翅中解凍，然後把雞翅清洗乾淨，放到案板上用刀給雞翅兩面改刀，兩面均勻切上3刀，這樣方便醃製的時候更容易入味。

• 2、把改完刀的雞翅放入盆中，加入適量蔥、姜、料酒、蜂蜜、老抽、蠔油抓均醃製。再加入辣椒粉、孜然粉、花椒粉，拌均勻後覆蓋上保鮮膜，放入冰箱裡醃製3個小時以上。

• 3、烤箱200度上下火預熱10分鐘，烤盤鋪上一層錫紙，將烤網放到烤盤上，取出醃好的雞翅整齊排列在烤網上，再刷上一層醃料，最後撒上白芝麻。

• 4、放入預熱好的烤箱中層，選擇上下烤功能鍵，200度烤10分鐘後取出。

• 5、給雞翅兩面刷上一層油，再刷上一層醃製調料汁，撒上辣椒粉、孜然粉和白芝麻，放入烤箱回爐繼續烤8分鐘。

• 6、盤中墊上生菜葉，取出烤好的雞翅裝入盤中，麻辣鮮嫩，色澤誘人的香辣雞翅就烤好了。

小竅門

1、如果不想給雞翅劃花刀，也可以改用牙籤在雞翅上扎一些小孔出來，這樣也更容易入味兒。
2、醃製雞翅的時間越長越好，這樣才能更入味，最好是晚上醃製好放入冰箱冷藏，第二天取出烤制。
3、雞翅的辣度根據個人口味靈活調整，不能吃辣的只撒上孜然粉就可以了，喜歡吃辣就多放一些。