“比夜排檔的衛生多了……”
1、我的烤箱只容得下兩條茄子，但是準備多了……實際就用了2條！還有昨天做烤蛤蜊剩的蔥段和青椒段！還要準備一整顆大蒜頭！這樣才夠味！小碗裡的肉是煙燻肉最肥的一點，隨便準備了點！小香腸是臨時加進去的，所以沒拍照，其實冰箱有什麼肉加進去都可以……百搭！
2、茄子切三段！（隨便切幾段，看你買的茄子有多長）
3、切三段後，再把三段中間切開切成一半，在一半上再把茄肉劃開一條一條！（不要切斷皮）為了方便吸醬汁！
4、好吧！😒我表示我的盤子包的很醜……
5、突然覺得有點素，在冰箱找了臺灣小香腸，兩條切碎加入配料中！
6、蒜切蓉！加入我昨晚剩的配菜中，再加入香腸，倒入煲仔飯醬油（我喜歡它甜），記得加點陳醋，再撒點鹽和香油！拿舌頭👅試一下，有舔話梅甜甜鹹鹹的感覺就表示夠味了……（如果汁不夠多，可以加點薄鹽醬油，茄子比較吸汁）
7、這時候請把烤箱預熱起來！慣例5分鐘！然後把茄子均勻刷上油，入烤箱先烤軟！
8、拿剪刀剪看看肉軟了沒！如果你時間多，就把🍆肉多剪幾個口，等一下刷醬好吸收……
9、將醬料均勻的撒在茄子上！從中間淋多點醬汁！
10、這次我再烤15分鐘！聞到蒜香，看到汁在裡面沸騰！心裡默唸！別烤乾咯……🙄️
11、有看我昨天的處女之作的朋友們就知道我熬了一鍋的龍骨清湯！這時候只要放入青菜和粉絲煮沸！撇去浮末就可以出鍋了！喜歡蒜香的人，可以撒點大蒜葉子段在湯裡！
12、剛好今天淘寶上買的煙燻肉也到了，洗洗刷刷切片，放蒸籠裡，電飯鍋煮飯時一起放入蒸，飯好了肉也蒸好了！
13、有湯有肉有菜！老哥說這都是下酒菜嘛……跑樓下買酒去了！😏
14、吃的時候記得把茄子夾爛！邊吃邊夾！茄子慢慢的吸收醬汁！不夠鹹就再撒點椒鹽都可以……
老哥胃不好，不能吃辣，所以沒加辣椒，喜歡吃辣點的朋友可以在醬料里加點剁椒醬！
千里飄香谷
