醬香烤雞翅怎麼做|醬香烤雞翅的做法

“烤雞翅是我做得比較多的一道菜，因為我女兒愛吃。但不愛吃烤雞翅的人是少數吧？雞肉嫩、雞皮脆、味道香，誰能不愛呢？今天我們用豆瓣醬和番茄醬，來做一道醬香烤雞翅。”

食材明細

• 醬香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

醬香烤雞翅的做法步驟

• 1、準備好雞翅、番茄沙司、料酒、豆瓣醬、蔥姜和鹽糖。

• 2、雞翅正面割兩刀、反面割三刀，方便入味。

• 3、加入少許鹽、糖、1大勺味達美臻品料酒。

• 4、一勺半六月香豆瓣醬。

• 5、加入3大勺番茄沙司，加蔥段和薑絲去腥。

• 6、抓勻，使每個雞翅都裹上醬汁。

• 7、用保鮮膜密封，冷藏醃製過夜。

• 8、烤盤墊錫紙，烤架上均勻擺好雞翅。為了上色更好，刷一層麥芽糖水。也可以刷蜂蜜水，沒有可不刷。

• 9、烤箱上下火200℃預熱，中層烤20分鐘，取出翻面並刷麥芽糖水，繼續烤15分鐘。

• 10、出爐啦，誘人不？

小竅門

①調味以自己口味進行調整，比如愛吃辣就加辣椒醬或粉，口淡可不放鹽等，如不知道怎麼調整的，可照著食譜做一次後就知道怎麼加減調味料了。
②雞翅一定要醃入味，醃製過夜最好，最少也要醃2小時。
③烤前可以在雞翅表面刷一層蜂蜜水或麥芽糖水，烤好後會有漂亮的色澤，不刷也沒事。
④烤箱溫度和時間僅供參考，請根據自家烤箱脾氣調整。