“年菜除了大魚大肉外,少不了幾款快手的兒童經典菜,這類菜事先切配好,年夜飯開席時才下鍋,邊炒邊上,炒制時間短,上菜快,熱氣騰騰,味道鮮美,誘人食慾,孩子們特別喜歡!
松仁炒玉米就是一道快手的經典兒童菜,二者搭配,不僅口味好,更重要的是對健康有益。玉米和松仁均富含維生素E,這是種強抗氧化劑,有益智健腦、延緩衰老的作用,真真是營養豐富呢。
要想這道快手的兒童經典菜,必須掌握關鍵的兩招,一是必須先無油幹鍋炒香松仁,二是最後要加牛奶,這樣才能炒出PK大酒店的松仁玉米來。
為了讓孩子喜歡,我特意用黃瓜做了兩隻萌萌的綠桶來裝松仁玉米,不僅招孩子喜歡,而且過年博個好意頭,來年金銀滿倉!”
1、1、將速凍玉米粒和青豆粒解凍清洗乾淨。
2、2、剝好松子仁、洗淨枸杞備用。
3、3、大火將煎鍋燒熱,撒入松子仁,調小火炒至表面略帶金黃色時,盛出攤在大盤中晾涼。另起鍋倒入橄欖油。
4、4、爆香小蔥,再倒入玉米粒翻炒。
5、5、倒入青豆繼續翻炒,放入鹽調味。
6、6、加糖炒化,再倒入牛奶。
7、7、放入枸杞松仁,待牛奶快收幹湯汁時,再倒入松子仁炒勻出鍋。
8、8、這個做裝飾黃瓜必須提前做好,黃瓜洗淨瀝水去蒂。
9、9、切成兩個9釐米左右的圓柱形。
10、10、在4釐米處從左右兩側分別切去一部分留在桶把,再把中間部分去掉。
11、11、桶下部分內部也挖空,把蒂按上去就成功了。