“這是一款適合過年或全家團聚時吃的菜，裡面用料包含了動物蛋白、植物蛋白、菌類和粗糧，健康又討喜！”
1、準備食材。
2、香菇提前用水泡發。
3、香菜洗淨用熱水燙一下。
4、泡入冷水中備用。
5、用的之前和好的肉餡，具體和餡方法可參照豆角肉包的方法。連結：。
6、香菇攥幹水分，打碎。
7、熟玉米切下粒來。
8、油豆腐打碎。
9、幹豆腐切大小適合的方塊。
10、把所有材料放到盆中，因為之前肉餡裡面已經有底味了，所以就再加入些耗油和香油拌勻就行了。
11、用勺子在幹豆腐中間加入肉餡。
12、把四個角捏在一起，用燙軟的香菜當做繩子，把幹豆腐包子綁緊。
13、包好的幹豆腐肉包，像不像錢袋子？
14、把包好的錢袋子放入蒸箱，100℃蒸30分鐘。
15、另外一盤用辣椒圈綁口。
16、另一版的錢袋子。
17、蒸好後取出，盤子裡面會有蒸出來的湯汁。
18、把湯汁倒入鍋中。
19、加入澱粉和泡香菇的水，小火熬至起泡，加入橄欖油，明油提亮。
20、把熬好的汁液澆在錢袋子上，完美裝盤。
21、兩盤錢袋子，就是捆錢的繩子不一樣啊！
22、成品圖。
1、剛學做這道菜的朋友，建議把幹豆腐塊切大些，否則包完不好纏口袋。
2、捆錢袋子的香菜選長一些的，纏兩道比較緊實，外形也好看。如果用辣椒，要選擇個頭比較大的羊角椒，小的切圈之後不好往裡面塞幹豆腐。也可以用韭菜做繩子，韭菜韌性更好些。
千里飄香谷
