關於金銀的知識

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料絲瓜：500輔料大蒜：5-6顆油：適量鹽：少許醬油：少許豆粉：少許雞精：少許糖：少許具體步驟1.絲瓜洗淨削皮，切成15cm段，大蒜去皮剁碎；2....

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料大白菜葉：適量紅蘿蔔：適量金針菇：適量蝦米：適量韭菜：適量輔料鹽：適量雞粉：適量乾貝汁：適量具體步驟1.大白菜洗淨後焯水。...

食材明細主料皮蛋（1個）鹹鴨蛋（1個）輔料絲瓜（1根）綠豆芽（少許）口蘑（4個）西紅柿（3片）金針菇（少許）青菜（2顆）青豆（少許）西蘭花（少許）蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）配料鹽（適量）濃湯寶（1個）香油（幾滴）原味（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料帶子：12個腰果：50日本豆腐：4條生菜：1顆紅椒：1個輔料雞蛋：1個生粉：適量姜：1片鹽：1/3茶匙糖：1/3茶匙料酒：1茶匙胡椒粉：1/3茶匙具體...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.酵母放在40－50度的溫水裡攪拌均勻，倒在麵粉盆裡和成麵糰，要比包水餃的面硬一點，然後蓋好放置溫暖處發酵；玉...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘我們家的年夜飯在我開始記事的時候好像餐桌上就一直有魚，因為我爺爺奶奶經常說年年有餘，年夜飯沒有魚就不能叫年夜飯了...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料鮮酵母：8溫水：220ml普通麵粉：500輔料煉乳：適量具體步驟1.鮮酵母用少許溫水化開，麵粉放入盆中，先加入酵母水，用筷子攪勻，再...

“將龍蝦處理好斬件，蒜剁成蒜蓉，將一半炸香，然後加少許鹽，油，糖和另一半生蒜混和攪拌，均勻鋪上蝦肉上，入鍋蒸8分鐘左右，撒上蔥花淋上熱油……開餐。”食材明細主料龍蝦（一隻（1000g左右））輔料油（適量...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘今天很想吃蝦，剛好朋友過來吃飯，就打算弄好一點的，在這邊，最好的待客方式一般都是自己弄一道比較好的菜，嗯，貌似弄金銀蒜蓉...

“最近有位好友介紹我去江西做臍橙生意，所以留意了下這產品，去超市買了一些，碰巧今晚想喝糖水，然後就有了這道甜品了！功效：這道甜品最合適過年過節吃過多的油炸、油膩、大魚、大肉，喝酒熬夜的...

“從香港回來以後，就愛上了茶餐廳。整天想著做茶餐廳裡的美食。昨天路過菜市場，看到活蝦在大減價，我怎麼能錯過這個大好機會呢！於是就有了今天的鮮蝦煲飯。裡面沒有放入料酒，卻一點都不腥。...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料大米飯：半碗小米飯：半碗輔料水：適量具體步驟1.食材：大米，小米飯。2.鍋裡放入適量的水，大火燒開。3.把米飯放入鍋裡。4....

準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料大米：適量小米：適量海苔：適量肉鬆（牛肉或魚肉隨意）：適量輔料鹽：適量具體步驟1.大米2/3.小米1/3，一起放進電飯煲蒸熟，成金銀...

“不是米粉肉、因為沒用米粉。不是扣肉，因為沒用油炸。叫蒸肉，因為是五花肉直接蒸出來的。工藝簡單好吃，略帶微辣。”食材明細主料五花肉（200g）豆腐（200g）豌豆（150g）輔料麵醬（約50g）色拉油（2大勺約...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料豬肺：半個南杏：適量北杏：適量無花果：5顆-8顆白菜乾：小把新鮮白菜：一把輔料具體步驟1.用水龍頭對著豬肺那管子衝，豬肺漲...

食材明細主料麵粉（半斤）輔料酵母（五克）煉乳（兩勺）糖（50克）泡打粉（5克）甜味（口味）蒸（工藝）一小時（耗時）普通（難度）金銀煉乳小饅頭的做法步驟1、將麵粉，孝母，糖，泡打粉和溫水和勻，將麵糰搓成長條用刀切開靜置醒...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料麵粉：300輔料酵母：3牛奶：150具體步驟1.牛奶將酵母化開，倒入麵粉中，揉成麵糰2.發酵至兩倍大小，手指蘸麵粉按壓不回縮即...

“做蛋餃還剩下些餡料，想著用來做丸子，春節頓頓都是大魚大肉，我個人比較傾向食材粗細搭配，工藝儘量蒸煮，於是用家裡現有的一些食材做一道金銀丸子，健康又美味的過一個春節是非常有必要的。”...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料輔料具體步驟1.菜乾用水泡軟,洗淨後切成兩段。2.這個湯最麻煩之處就是處理豬肺了,在市場上把豬肺買回來以後,先用水...

“這是從“刀切饅頭”演變過來的一款麵點。因為用南瓜泥和成的麵糰呈金黃色，和白色的麵糰搭配捲成，所以就叫做“金銀卷”。最後用刀切成生坯，全稱即為：【刀切金銀卷】。蒸制之後，是一款非常...

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘主料小米麵：100小麥粉：100玉米麵：100輔料酵母粉：適量具體步驟1.備好玉米麵、小米麵。2.用溫水打成麵疙瘩。3.和成麵糰。4....

“此菜用料不多，但味道很好。兩種蛋經過炒制，澀味去除，蘆筍吸收了湯汁裡的鹹鮮，從而軟糯香潤。”食材明細主料蘆筍（120克）鹹鴨蛋（1個）松花蛋（1個）輔料蒜（2瓣）胡椒粉（1克）鹽（適量）食用油（適量）香蔥（少許）鹹...

“冷麵選的是B組題目：鴻運當頭、六六大順、金銀滿盆、大吉大利。年夜飯又稱團圓飯，一家人圍坐品嚐豐盛的年菜，內心滿是充實感。在北方，在除舊迎新子時交替之時，一定要吃餃子，取其新舊交替之...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞蛋：2個水豆腐：1塊輔料鹽：適量油：適量大紅椒：1個雞精：適量青椒：1個蔥：2根具體步驟1.準備雞蛋二個，敲入一個大碗當中。2....

“喜歡吃辣的，可以放一些小米椒。用水洗大蒜可以保證炒出來的大蒜不苦。”食材明細主料大蒜子（適量）輔料鹽（適量）白砂糖（適量）生抽（適量）蠔油（適量）其他（口味）其他（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）金銀蒜蓉醬...