★減脂排毒木耳4 木耳炒蛋怎麼做|木耳炒蛋的做法 木耳炒蛋

“別小看了蔥花炒蛋？中式經典，百吃不膩。
利用蛋汁來調味變換，炒蛋還能千變萬化︰打蛋時加上鮮奶油、乾酪、美乃滋、豆腐乳，
隱藏版的層次效果更驚人。”

食材明細

• 蔥香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

木耳炒蛋的做法步驟

• 1、木耳泡軟，撕成小朵(或新鮮木耳)；蔥切細

• 2、豆腐乳以湯匙背碾碎(單純鹽味亦可)，加料酒&調料拌勻

• 3、磕入雞蛋打散混勻

• 4、熱油鍋炒香蔥花

• 5、放入木耳炒熟，盛出備用

• 6、熱鍋熱油，倒入蛋汁炒至半凝固
• 7、將木耳回鍋，從鍋邊淋圈醬油燒乾即成。

小竅門

♥使用新鮮木耳或發泡幹木耳皆可。
♥起鍋前淋上一圈醬油爆炒，會為整道菜增添鑊氣(鍋氣)，省略亦可。