咖哩飯（素版）如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 材料洗淨削皮

2. 土豆根據自己喜好切塊。我喜歡土豆煮的面面沙沙的感覺，所以切的相對塊兒小

3. 胡蘿蔔的塊應該比土豆的塊小一點，因為我覺得它是配角。不過也有人覺得土豆和胡蘿蔔都是主角，好吧，也是隨你喜好

4. 油熱將土豆先下鍋，用小火煎，因為是素版的咖哩飯，所以此步驟可以適當多放些油，嘻嘻~~

5. 煎至變黃變焦即可。這樣做的好處時，最後吃起來跟一開始就拿水煮的土豆味道是不一樣的

6. 下胡蘿蔔

7. 翻炒一會兒，等胡蘿蔔基本也都變顏色。胡蘿蔔需要大量油充分炒，裡面的維生素A前體β-胡蘿蔔素才能被人體更好的吸收

8. 差不多時，加三碗水。（平時吃飯的碗即可）待水開，關小火蓋蓋兒開始燜

9. 燜至湯水變渾濁時，土豆和胡蘿蔔基本就粉了

10. 我喜歡用好侍百夢多咖哩，因為有小朋友，所以我選的是原味兒的，即不辣

11. 當三碗水剩兩碗多少的時候，就要下咖哩塊了。三口人吃飯，放入三塊即可

12. 待咖哩塊完全化開，就可以關火了

13. 配上蒸好的米飯，味道鮮美呀！

烹飪技巧

咖哩塊本身是鹹的，所以做咖哩飯期間，一滴鹽都不用放。當然，這也需要根據個人的口味，有的時候小夥伴飯量大，吃的米多，就相對多放幾塊咖哩，這個時候味道就重了。所以說，眾口難調，我的方法只是個參考，謝謝大家(*^__^*)