“醬油手撕雞做起來沒什麼難度,醃好的雞放電飯鍋一按就好了,為啥要做成手撕呢,我還有一個目的的,就是讓那些挑食的人分不出那些肉是雞胸肉或者是雞腿肉,一筷子下去啥都有,到最後盤子就會光光的了,哈......”
1、備材料,雞預先用醬油、與其他調味料醃上一晚
2、取一電飯煲,下2大匙的花生油,投薑片、蔥白、香菜根
3、把雞放電飯鍋內,按煮飯鍵,中途翻一下
4、等煮飯鍵跳起後,任由電飯鍋蓋著保溫20分鐘左右
5、把雞取出晾涼
6、把香菜杆與葉子分開並切段。蔥的綠色部份撕成蔥絲
7、把醬油雞肉與骨分開,撕成條狀,骨弄小塊,把香菜葉搓碎放雞裡,下煮雞的醬汁,拌均勻
8、把蔥絲與香菜杆拌進
9、撒淮鹽花生稍拌一下即可