1、把豬肉肥瘦分開切成薄片,姜蒜也切成片備用。
2、把大個的酸藠頭撿出來切成兩、三片備用。
3、炒鍋上火,放入少量食用油,放入肥肉煸炒出油。
4、肥肉煸出油後,放入姜蒜片炒香。
5、放入瘦肉快速滑炒斷生,然後撈出備用,炒肉的油仍留鍋中。
6、放入酸藠頭翻炒兩分鐘炒出香味。
7、倒入炒好的肉片翻炒。
8、放入醬油、鹽、味精翻炒均勻即可出鍋。
9、成品圖