素炒藠頭怎麼做|素炒藠頭的做法

“其貌不揚的藠頭上部分像小蔥下部分像蒜頭，剝開又像洋蔥一層層的。以前不喜歡吃，無奈老公喜歡吃天天嚷著要吃，炒著炒著，聞到香味也跟著喜歡上了，用來下飯最好哦😊”

食材明細

• 中辣 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

素炒藠頭的做法步驟

• 1、藠頭必須這樣一絲絲才入味哦雖然不好看可是真心好吃哦😊老公說天天吃不厭。

• 2、食材準備好。

• 3、去頭部、尾巴剝去外面一層。

• 4、白白淨淨這個樣子。

• 5、用刀拍扁，看有人炒出來一粒粒完整雖然好看可是我想一定沒有我這樣炒的好吃哦😊

• 6、熱鍋涼油，油不要多放入藠頭大火炒。

• 7、用的這樣的鍋鏟，煎藠頭、辣椒最順手。

• 8、邊炒邊用鏟背壓藠頭，壓出藠頭汁液。

• 9、加入鹽這樣藠頭容易軟入味。

• 10、加入辣椒粉。

• 11、加入生抽、老抽、味精。

• 12、全程大火，藠頭成一絲絲即可。

• 13、沒有任何裝飾就是好吃😊

小竅門

1、藠頭拍扁，下鍋後再用鍋鏟壓扁，逼出它的粘汁來。這樣燒出的藠頭比較入味。
2。燒製的過程中加入鹽更利於藠頭軟化入味。