“這個啤酒豬腳味道很不錯,不過現在我家已經沒福氣消受這樣的美味啦,用啤酒燒出來的豬腳味道很香,不油膩。我設定的是豆蹄筋鍵,下次知道就設定壓力小一點,有嚼勁的豬蹄才好吃呢。”
1、原料圖。
2、豬腳焯水煮開加一湯匙白酒再次煮開後清理乾淨毛控幹備用。
3、豬腳用油炸上色。(怕油炸的可以省略,但是油炸後的豬腳鎖住了香味,燉好後皮也很好吃)
4、啤酒,鹽,滷料包,老抽,冰糖,蔥,姜(拍散),一起放入壓力鍋。
5、豬蹄放入,按照自己喜歡的口感選擇按鍵,喜歡軟酥爛的就選擇豆蹄筋,不喜歡那麼軟,喜歡有口感的可以選擇雞魚,或者排骨。我覺得雞魚就足夠了。
6、可以拿出來炒鍋裡收一下汁,我這個太軟了再收汁也不好看了。所以沒收。湯汁被我煮麵吃了。
要想更好吃,可以事先炒鍋裡炒好,轉壓力鍋燉,但是那樣太麻煩,這樣燉的也很好吃,介於滷和燉之間。湯汁可以再利用。