啤酒燜豬腳如何做簡單又美味

啤酒燜豬腳主要是由豬腳、啤酒製作而成，豬腳的肉質白嫩，口感細膩，而且具有很高的營養價值，所以很多人都喜歡吃啤酒燜豬腳，它不僅味道美味，而且做法也很簡單，所以在人們的餐桌上經常能夠看見啤酒燜豬腳這道美食。下面就介紹一下製作啤酒燜豬腳這道菜的方法。

主料

輔料

具體步驟

將豬蹄洗淨，剁開。

鍋中加入薑片，料酒燒沸，下入豬蹄略煮10分鐘撈出。

撈出後迅速將豬蹄丟入準備好的涼水中沖洗片刻，使豬手更富有彈性。

待豬手涼透，下入六七成熱油鍋內煎炸。

待顏色略變後，轉中小火加冰糖炒至上色，加薑片、蔥段、八角煸炒出香味兒。

加入少量的開水煮至再次沸騰。

再加入啤酒，使材料剛剛沒及豬蹄。

調入2勺醬油、紅燒醬油2勺攪勻，將湯汁煮沸。

轉至砂鍋調成小火，加入香蔥結慢燜1-1.5小時。

待豬蹄軟爛後，開蓋，轉大火收汁。

直到湯汁粘稠，關火撒上蔥花即可。