清燉黃花魚怎麼做|清燉黃花魚的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

清燉黃花魚的做法步驟

• 1、把魚去腮、除鱗，洗淨。

• 2、鍋裡放油，放入蔥姜、花椒大料、蒜瓣，炸出香味。

• 3、再把魚放入，淋上黃酒、蒸魚豉油、糖、米醋，放入清湯，湯要沒過魚。蓋上鍋蓋，中火燉半小時，湯汁剩不多時即可。

• 4、出鍋裝盤，上餐桌。

小竅門

洗魚的時候用不燙手的水洗，那樣做出來的魚就沒有腥氣了。