清蒸金針魷魚圈怎麼做|清蒸金針魷魚圈的做法

“魷魚的營養價值非常高，它富含蛋白質、鈣、牛磺酸、磷、維生素B1等多種人體所需的營養成分而且含量極高，但脂肪含量極低。魷魚的做法可多了，爆、炒、燒、烤等等。我還是更喜歡新鮮魷魚，所以蒸也是一個美味方法哦~”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

清蒸金針魷魚圈的做法步驟

• 1、準備好所需材料；

• 2、姜切末，蒜切末，蔥白切末蔥綠切段；辣椒切絲；

• 3、金針菇切去根部洗淨；

• 4、魷魚去皮處理好後切圈；

• 5、鍋中燒開水，放入魷魚稍焯一下撈出瀝乾；

• 6、小鍋中加點油，放入蔥薑蒜爆香後關火，再調入鹽、生抽、蠔油、醋、白糖和雞精；

• 7、金針菇擺在盤的下層，上面擺上魷魚圈；

• 8、把調好的料汁淋在上面；

• 9、等蒸鍋中的水燒開後，放入大火蒸5分鐘；

• 10、最後撒上蔥絲和紅椒絲，燒點熱油淋在上面就可以了。

小竅門

a.魷魚焯水不要太久，3-5秒就可以，以保持其鮮嫩；

b.金針菇在蒸之前也可以焯一下水，隨意；

c.清蒸菜的材料比較鮮，個人感覺調味清淡些味道更好。