辣燉豆腐怎麼做|辣燉豆腐的做法

“豆腐是具有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養生攝生、益壽延年的美食佳品。
　辣椒含維生素C豐富，紅蘿蔔含維生素C酵解酶、黃瓜含維生素C分解酶、動物肝臟中的銅、鐵離子均可破壞維生素C，吃辣椒應注意。陰虛火旺者或燥熱多汗者及孕婦不宜多吃；辣椒辛溫可刺激胃粘膜充血疼痛，所以胃炎、潰瘍、胃腸出血、咽喉腫痛、暴發火眼、痔瘡等不宜吃辣椒。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

辣燉豆腐的做法步驟

• 1、將大豆腐清洗乾淨，切成小塊，裝入盤中待用。

• 2、熱鍋放油燒熱，爆香蔥薑末，放入辣椒粉翻炒均勻。

• 3、倒入清湯，加入精鹽，五香粉，生抽，料酒。

• 4、將切好的豆腐塊放入鍋中。

• 5、將豆腐大火燒開，小火慢慢的燉一會兒。

• 6、將豆腐燉熟，最後加入味精調味。

• 7、翻炒均勻，出鍋，裝入碗中即可。