“豆腐和魚是絕配,黃金組合,幾乎是想也不用想的搭配,營養豐富又均衡。豆腐富含植物蛋白,而魚含有豐富的動物蛋白,它們完美的結合在一起,事半功倍。天一冷,就想來點熱乎乎、辣辣的,因此在燉煮它們是我加入了豆瓣醬,讓這道菜香辣可口;還多燉了些湯,以備來涮菜。外面飄著雪,家人圍坐在小火鍋旁,魚無細骨,入口嫩滑,豆腐吸收了魚之鮮味,吃到口裡又鮮又香又辣,還微微出汗了,真的很爽。”
1、準備好原材料;
2、熱鍋涼油,放入黃骨魚進去煎;
3、一面煎好後再翻面煎另一面;
4、煎好後加入薑片;
5、再烹飪些料酒,放入豆瓣醬進去煎;
6、加入適量的水燉煮;
7、加入適量的水燉煮;
8、大約燉10分鐘後,再放入少許鹽調味,盛入鍋中,表面撒上小蔥末。
9、端上桌了。
1.先將黃骨魚用油雙面煎一下,這樣燉出來更香濃;2.豆腐也可早放入鍋中與魚一起燉煮;3.這菜湯汁可以適量留多一點,吃完魚和豆腐,再加入點青菜、金針菇等涮涮也非常不錯。