關於醬爆蚵仔的知識

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鮮蚵：300公克絲瓜：1條胡蘿蔔：30公克蒜末：10公克薑末：10公克水：50㏄鹽：1/2小匙米酒：1小匙香油：少許輔料具體步驟1.鮮蚵洗淨瀝乾...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鮮蚵：100公克面線：70公克蔥末：15公克油蔥酥：10公克地瓜粉：適量高湯：500㏄鹽：1/2小匙雞粉：1/4小匙胡椒粉：少許輔料具體步驟1.鮮...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鮮蚵：600公克蒜苗：1根蒜頭：2瓣辣椒：1根地瓜粉：3大匙豆豉：4大匙米酒：2大匙糖：1大匙輔料具體步驟1.鮮蚵洗淨，瀝乾水分後沾上地瓜...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鮮蚵：400公克韭菜花：150公克辣椒：20公克蒜末：10公克薑末：10公克豆醬：3大匙糖：1小匙米酒：1大匙輔料具體步驟1.鮮蚵洗淨瀝乾水...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鮮蚵400公克：400公克豆豉：50公克蒜苗：1支辣椒：1條糖：1小匙米酒：1大匙烏醋：1/2小匙輔料具體步驟1.鮮蚵洗淨瀝乾水份；蒜苗將蒜...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鮮蚵：200公克香菇：3朵竹筍：50公克蝦米：20公克芹菜末：30公克蒜酥：20公克地瓜粉：80公克高湯：1000㏄白飯：2碗鹽：2小匙雞粉：1小匙胡...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料鮮蚵：200公克板豆腐：2塊青蔥：2支辣椒：15公克蒜末：10公克地瓜粉：適量鹽適量：適量雞粉：1/4小匙糖1/2小匙：1/2小匙米酒：1大匙醬油：1...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料油麵：300公克蚵仔：150公克蒜末：1/2茶匙洋蔥末：1大匙紅蘿蔔絲：30公克九層塔：50公克水：200㏄鹽：1茶匙蠔油：1大匙胡椒粉：1/2茶匙香...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘這次要跟大家介紹的家常菜是——家常醬爆蚵仔，一道具有媽媽味道的家常菜，家常醬爆蚵仔，喜歡吃家常醬爆蚵仔的小夥伴們趕...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘好吃的醬爆蚵仔，好吃的一道菜，地道大連人喜歡生吃海蠣子，內陸長大的我表示不能接受這種吃法，但是這種美味豈能錯過，所以來...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料生蚵：200公克太白粉：1/2杯細地瓜粉：1/2杯美生菜：3片嫩薑絲：15公克A.鹽：1小匙B.五味醬：1大匙輔料具體步驟1.將生蚵放入水中，加...

“一年一度吃生蠔最好的季節馬上就要到了，趕緊翻去年此時做的蠔烙的照片，饞一饞大家，哈哈”食材明細主料生蠔肉（150g）蛋（一個）蔥（2棵）輔料番薯粉（100g）蝦皮（一小撮）鹹鮮（口味）烙（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難...

食材明細主料海蠣（250克）輔料姜（兩片）青蒜（2根）地瓜粉（2大勺）雞蛋（2個）水（適量）配料油（2勺）生抽（2勺）白胡椒粉（少許）鹹鮮（口味）煎（工藝）半小時（耗時）普通（難度）蚵仔煎的做法步驟1、海蠣洗淨，青蒜切小段2、海蠣用淘...

“這是一道臺灣有名的小吃蚵仔麵線口感滑滑的非常營養美味”食材明細主料面線（因人份定）輔料滷大腸（適量）新鮮生耗（適量）配料生粉（適量）辣椒（適量）蒜茉（適量）香菜（適量）醬油（適量）香醋（適量）微辣（口味）燒（工...

“蠔仔烙，對於一直在外遊蕩的小杭來說，滿滿是家的味道，老媽經常一句話：“厚油、猛火、芫荽、胡椒粉和鮮魚露”，五大配角缺一不可才造就了一盤讓小杭掌櫃天天日思夜想的蠔仔烙。主料選材方面...

“蚵仔煎雖然在粵東和臺灣都有，但一般還是認定是福建菜。蚵仔是閩南話，蚵是牡蠣，仔是小的意思。蚵仔就是小牡蠣。牡蠣的品種很多，國外用於生吃的就有十多種，形狀顏色各不相同，基本都是體大肥...

食材明細主料墨魚仔（適量）洋蔥（適量）甜椒（適量）輔料料酒（適量）黃豆醬（適量）鹽（適量）醬香（口味）爆（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）醬爆墨魚仔的做法步驟1、墨魚仔清理乾淨，水中放少許料酒煮開，放入墨魚仔煮至墨...

“很久沒吃家鄉的海蠣煎了每次都是阿嬤還沒做好就被我們吃光光了回味下哦。。。”食材明細主料地瓜粉（半斤）牡蠣（1斤）輔料蘿蔔（一個）青蔥（3根）配料鹽巴（適量）味精（適量）原味（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡...

“海蠣子、紅薯粉、土豆粉、雞蛋、小白菜、姜、番茄醬、韓式蒜蓉辣醬、花生油（最好是豬油）。”食材明細主料海蠣子（適量）紅薯粉（適量）土豆粉（適量）輔料雞蛋（適量）小白菜（適量）姜（適量）番茄醬（適量）韓式...

“雞的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類雞肉蛋白質的含量比例較高，種類多，而且消化率高，很容易被人體...

食材明細主料姜（少許）蛤蜊肉（15個）捲心菜（少許）香菜（少許）雞蛋（2顆）輔料植物油（15ml）鹽（1匙）十三香（1匙）鹹鮮（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）改良版蚵仔煎的做法步驟1、紅薯澱粉調成糊，拌入蛤蜊肉，捲心菜，香...

“耶味！”食材明細主料小墨魚（12只）青椒（4只）洋蔥（半個）蒜頭（4顆）姜（3片）豆豉（適量）小米辣（1只）蔥段（適量）輔料六必居甜麵醬（1勺）料酒（適量）醬油（適量）砂糖（2匙）鹽（適量）澱粉（適量）微辣（口味）炒（工藝）半小時（耗時）簡單（難度...

食材明細主料蚵仔（適量）地瓜粉（適量）蛋（適量）輔料青蒜（適量）姜茸（適量）配料料酒（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）媽媽版的蚵仔煎的做法步驟1、將蚵仔洗淨並歷幹水分，加入青蒜。2、加入...

牡蠣是生活中比較常見的海鮮，不僅味道好，而且營養價值也是非常高。但是提到蚵仔，也許很多人對這個名詞會比較模糊吧，其實在閩南語裡蚵仔所指的就是牡蠣，而且在福建或是潮汕等地還會有吃蚵仔...

“方子來自臺灣名廚郭主義師傅的，據說是粉漿的黃金比例，口感非常Q且好吃，外脆內軟。”食材明細主料小生蠔肉（500g）地瓜粉（150g(蕃薯粉)）太白粉（75g）粘米粉（35g）水（550ml）輔料鹽（1.5茶匙）胡椒粉（1茶匙）麻...