梅菜扣肉家庭版的做法 【桃李廚藝】梅菜扣肉家庭版做法！ 梅菜扣肉家庭版怎麼做

“　　五花肉的花樣做法，梅菜扣肉，主婦們來學學吧，多一種做法，多一種味道，再也不用只做紅燒肉、回鍋肉。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

梅菜扣肉家庭版的做法步驟

• 1、燒一鍋水，水沸後加入整塊的五花肉和薑片，蓋上蓋子煮10分鐘

• 2、將煮好的五花肉撈出，抹上生抽、老抽、少許鹽、蜂蜜進行醃製，大約放置15分鐘。

• 3、油鍋燒熱，將五花肉皮朝下進行煎制。煎好後盛入盤子裡晾一會。

• 4、油鍋燒熱加入薑片和梅菜乾翻炒，加少許白砂糖和生抽，炒好後關火備用。

• 5、將晾好不那麼燙手的五花肉切成厚度均勻的薄塊，然後依舊是皮朝下鋪入一個圓碗裡。

• 6、鋪上炒好的梅菜乾，最後撒上幾條薑絲。

• 7、蒸鍋燒好熱水，沸騰後放入整碗梅菜肉，蒸40分鐘

• 8、最後將蒸好的碗拿出用一個盤子倒扣在碗上即可。

小竅門

上鍋蒸制時根據個人口味來決定時間的長短，醬油不宜抹太多，不然會發黑。