1、五花肉涼水下鍋,加蔥姜,料酒,煮二十分鐘。
2、煮好的五花肉切片。
3、加鹽和雞精。
4、加十三香。
5、加生抽。
6、加老抽。
7、加一勺食用油。
8、抓拌均勻。
9、肉皮朝向擺入碗中,上鍋蒸40分鐘。
10、蒸出的湯汁倒入鍋中,加入水澱粉勾芡。
11、把料汁澆在蒸好的肉上面完成。