“工作太忙沒時間,所以我省略了一些步驟,沒有煮肉,沒有煎肉皮,沒有醃肉,但是味道也不錯!”
1、首先將乾梅菜用水浸泡2小時以上,然後將泡發好的梅菜淘洗乾淨攥幹水分後,放入1勺糖,2勺生抽,1勺耗油和1勺水攪拌均勻
2、五花肉切成片
3、一片挨一片鋪在碗底
4、蔥切絲
5、將梅菜放在肉片上,同時把蔥絲和八角也放進去,最好再放點薑絲(我沒放,家裡沒姜了)裝滿碗。放在高壓鍋中,按燉肉鍵
6、肉好了之後,倒出碗裡湯汁到炒鍋中,將碗倒扣在盤子上,小心拿開碗,扣肉形狀就出來了
7、將湯汁勾芡(即把水澱粉放進去冒泡即可。水澱粉:2匙澱粉加1勺水混合均勻)
8、淋到扣肉上即可
9、配上荷葉夾,夾片肉,再塞點梅菜,太好吃了!
喜歡多汁的可以多加些水,如果勾芡的時候覺得淡自己加鹽。