爽口的蘆筍蝦仁蛋餅如何做簡單又美味

讓我們抓住春天的尾巴，趕快來吃一道清爽的小菜蘆筍蝦仁蛋餅，我們知道蘆筍營養豐富，清脆爽口具有清熱解表的功能，蝦仁兒，更是鮮美無比的好食材，他蛋白質含量豐富，可以促進骨骼的生長這道蘆筍蝦仁蛋餅營養豐富搭配均衡，吃這道菜，絕對不會讓你失望。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好蘆筍、雞蛋、洋蔥、蝦。

2.蘆筍切段（取尖和下面最細的部份）蝦去殼去蝦線切塊、洋蔥切片。

3.雞蛋加適量水、胡椒粉打散備用。

4.鍋燒熱下油，下蘆筍翻炒至變色。

5.將蘆筍推至一邊，下洋蔥翻炒至出香味。

6.將洋蔥推一邊，下蝦段翻炒至變色。

7.將所有材料鋪平鍋底。

8.倒入打好的蛋液晃勻。

9.用最小火慢烘至熟，無需翻面。

烹飪技巧

蘆筍取尖的那一部份切段；每下一種材料都下一點油；用最小火蓋上蓋慢烘至熟，無需翻面；以上的材料是做一個蛋餅的量。