冬季開胃紅燒雙臘怎麼做|冬季開胃紅燒雙臘的做法

“鄂系燒菜！非常簡單，保證小白都會！”

食材明細

• 鹹甜 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

冬季開胃紅燒雙臘的做法步驟

• 1、首先將臘魚用涼開水泡至20分鐘後洗淨！臘肉不用泡，洗淨即可！
• 2、將油燒至八成熱，放入生薑，花椒和幹辣椒，炒香後先將魚放入鍋中翻炒！
• 3、將臘魚翻炒變成白色是放入臘肉繼續翻炒！將臘肉的肥肉部分炒至透明時加入陳醋，馬上蓋上鍋中火燜30秒！
• 4、燜好以後倒入白開水，完全淹沒魚肉！蓋上鍋蓋先大火燒8分鐘，在中火燒！等水燒到三分之一時放入醬油，鹽和糖味精，收汁即可！湯汁不能太多，一點點即可！