關於豆瓣鹹肉飯的知識

“最近本地的新鮮蠶豆大量上市了，今天做了豆瓣鹹肉飯！”食材明細主料大米（230克）新鮮蠶豆子（200克）鹹肉（100克）輔料料酒（1勺）豬油（1勺）雞精（0.5匙）色拉油（1勺）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）豆瓣鹹...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘鹹肉豆瓣雜糧飯是一道非常具有創新意義的主食，鹹肉豆瓣雜糧飯將一般用來炒菜的鹹肉與米飯直接搭配，讓鹹肉的香味直接滲...

“蘆筍富含多種氨基酸、蛋白質和維生素，其含量均高於一般水果和蔬菜，特別是蘆筍中的天冬醯胺和微量元素硒、鉬、鉻、錳等，具有調節機體代謝，提高身體免疫力的功效，在對高血壓、心臟病、白血...

食材明細主料紅糙米（150g）大米（150g）輔料雞粉（少許）蠶豆（250g）鹹肉（85g）豬油（1勺）料酒（1勺）鹽（少許）色拉油（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）鹹肉豆瓣雜糧飯的做法步驟1、鹹肉洗淨2、切成小丁加點...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料鹹肉：100大米：230蠶豆子：200輔料雞精：少許豬油：1勺料酒：1勺具體步驟1.大米洗乾淨浸泡一會兒2.新鮮蠶豆洗乾淨3.剝去豆...

“扁豆飯很好吃。這裡的鄉下，家家的羊圈，豬圈旁邊都中幾棵扁豆，也不用刻意的去伺侯它，就這麼隨意的長著。到了夏末初秋，一串串的扁豆迎風舞著---摘幾把，與米一同煮了，就是一碗香噴噴的扁豆飯...

“這是節後去油的好菜，一年吃不了三回的鹹菜，感覺也特有味道，也鮮呢。”食材明細主料豆瓣（適量）鹹菜（適量）輔料大蒜（適量）配料鹽（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）豆瓣鹹菜湯的做法...

“編播部的同事送了一些湖北鹹肉，又叫做湖北臘肉、醃肉、鹽肉，這種肉沒有經過熏製，直接風乾的，味道很好。為了避免太鹹，在炒制之前最好用淘米水浸泡半天去除鹹味。晚上，用中午沒吃完的米飯做...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時鹹肉豆瓣雜糧飯，這是一道風味獨特的營養主食，受到很多人的喜愛。這道菜不僅色彩明豔，而且風味濃醇，製作方法簡單，只是需要...

“鹹菜”與“豆瓣”在很多人眼裡都是節儉的象徵，少少一點就著飯吃，一頓飯簡簡單單也就吃好了，許多人說“鹹菜與豆瓣”是懶人才喜歡的，其實不然，“鹹菜豆瓣”也是能做成富有地方色彩的美食的...

“【美食之春交響曲】——綠意獻鮮《鹹菜毛豆豆瓣酥》我的童年隨父部隊遊走在江南山水村落和城鄉之間，到了春夏季節，特別是在雨後、田野禾苗在雨水的輕吻和漂洗後，顯得格外的翠綠通透，空氣...

食材明細主料剩飯（1碗）土豆（1個）鹹肉（1小塊）輔料香蔥（適量）調料雞精（適量）清淡（口味）煮（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鹹肉土豆泡飯的做法步驟1、食材：剩飯。2、土豆。3、鹹肉（已清洗）。4、香蔥。5、將土豆洗...

“為了吃酸菜魚，老耿囤了一箱酸菜，結果酸菜魚沒吃幾次，一直在那放著，老耿讓我一頓抱怨，這麼多的酸菜什麼時候能吃完，就想著法的消耗，送出去一些，大都讓我剁了炒肉絲下面條吃了。還剩沒幾袋蠶豆...

食材明細主料豆瓣醬（適量）剩飯（適量）輔料蛋丁（適量）配料鹽（適量）油（適量）咖哩粉（適量）微辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）豆瓣醬炒飯的做法步驟1、豆瓣醬，剩飯，蛋丁。2、鍋裡放油先將豆瓣醬倒進鍋裡炒...

“突發奇想，用豆瓣醬+羊肉做滷肉飯的肉滷，汁香味濃，粑糯香醇，家屬連添兩碗飯。”食材明細主料羊肉（500克）輔料香菇（5個）洋蔥（半個）蒜（4瓣）姜（4片）調料六月香豆瓣醬（2勺）料酒（60克）老抽（10克）冰糖（15克）生抽（10...

“鹹香的土豆燜飯，只有吃過才能記得的味道，必須選用鹹肉來製作，土豆要炸過，這樣更香。”食材明細主料中型土豆（1個）鹹肉（適量）煮乾飯米（適量）輔料鹽（適量）雞精（適量）鹹鮮（口味）燜（工藝）半小時（耗時）簡單（難...

“黃豆醬真是好東西，類似的韓國大醬難怪人家是家家戶戶都吃，黃豆在發酵以後會有它獨特的香味，可以燉菜，蒸菜，炒菜，可以和葷的搭配，也可以和素菜搭配，也是我家常年不缺的醬料，有時候吃麵條還會拌...

“肥肉，是我們家人一致不太喜歡的，特別是女兒。但是焦香的小炒肉上那一層層相間著的，卻沒有人挑剔。每次炒一盤都能被吃得乾乾淨淨。小炒肉的做法其實很簡單，也很快手，主要就是三點：一是選塊...

食材明細主料蠶豆（795克）大米（485克）鹹肉（130克）輔料料酒（適量）清淡（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）鹹肉蠶豆飯的做法步驟1、食材：蠶豆、大米、鹹肉（已清洗切成塊）2、將蠶豆剝殼成為肉種肉淘洗一下...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:45分鐘鹹肉豆瓣雜糧飯是一道非常美味的食物，這道美食主要特色是鹹肉和蠶豆醬，這道美食既好吃又營養還助消化。特別適合老年人...

食材明細主料梅豆（120克）土豆（195克）鹹肉（90克）大米（325克）清淡（口味）煮（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）梅豆鹹肉土豆飯的做法步驟1、材料：材料：梅豆（已摘洗乾淨）、土豆（已清洗去皮）、鹹肉（已清洗切成小塊）、大米...

“食材：肥瘦肉1斤左右，豆瓣醬2匙，鹽，油，做法：1，肥瘦肉切成長條或大塊，根椐人上喜好切，2，鍋裡放一點點油，把切好的肉放進鍋裡炒片刻加鹽盛出裝碗中，3，再把豆瓣醬碼放在肉面上，4，上電壓鍋蒸熟，調至排骨擋...

“我對應時蔬菜實在是情有獨鍾，這不，現在是蠶豆大量上市的時候，每天都會買些回來，或燒鹹菜，或炒飯，或清煮作零食，或作蠶豆糕，在我們家鄉，立夏有吃蠶豆的風俗，兒時聽媽媽說，立夏那天吃了蠶豆，眼睛會...

“自薰臘肉、豆瓣醬、食用油、味精，老抽。將自薰臘肉切大塊，備一些鹹豆瓣醬。鍋裡放小許油燒熱，倒進切好的臘肉。將臘肉炒至出油，調點老抽炒勻，倒進豆瓣醬炒勻。再放適量的清水煮片刻，將豆瓣...

“蠶豆上市了，如果買到了比較老的蠶豆炒吃口感欠佳，這裡教你做一道操作簡單且十分下飯的鹹菜豆瓣酥。”食材明細主料蠶豆（500g）雪菜（100g）調料食用油（適量）雞精（適量）鹽（適量）鹹鮮（口味）煮（工藝）半小時...