夏季吃什麼飯開胃

炎熱的夏季，讓人倍感煩燥，食慾也會下降很多，夏季還是提倡以清淡為主，多食一些水果、蔬菜，多食一些開胃的小菜，吃對了食物，才可以改善胃腸的消化和吸收功能，那麼夏季吃什麼飯開胃呢？和小編我一起來了解一下吧。

夏季吃什麼飯開胃

夏季喝粥不叫開胃

一、沙蔘知母粥

⒈原材料

沙蔘、幹山藥、蓮子、薏米、白茅根各20克，知母10克，粳米50克

⒉做法

先將粳米洗淨放入鍋中，再把準備好的幹山藥切成小片，與其他材料一起洗淨後用布紮好，放入鍋中，加水，待粥熬成後，加入冰糖調味即可。

⒋功效

開胃，調理厭食

二、西瓜皮粥

⒈原材料

西瓜皮200克，大米100克，白糖30克。

⒉製作方法

西瓜皮適量，去掉西瓜的硬皮，然後切成丁。大米淘洗乾淨後，在鍋里加清水，放入大米和西瓜皮丁，用大火煮開成小火煮，粥熟後加入白糖調味。

⒊功效

三伏天飲食狀態較差，這款粥品有清熱利尿、解暑消腫的作用。

三、皮蛋瘦肉粥

⒈原材料

瘦豬肉50克，松花蛋1枚，大米50克，還要備有適量的精鹽、味精和鮮湯。

⒉製作方法

將豬肉洗乾淨，放入鍋中的涼水中，用大火煮開，撇去漂在上面的沫兒，再用文火煮20分鐘後撈出，將豬肉切成小丁狀。大米淘洗乾淨，加入鮮湯和適量的水，用大火燒開，然後轉成小火。將松花蛋去殼切成末備用。待粥快熟時，將精鹽、味精、肉丁和松花蛋末加到粥中，煮一會兒就大功告成了。

⒊功效

天熱流汗多、消耗大，此粥可以補充身體大量流失的鹽分和營養。

四、苦瓜粥

⒈原材料

苦瓜100克，冰糖20克，精鹽2克，大米100克。

⒉製作方法

將苦瓜洗乾淨，去瓤後切成小丁，大米淘洗乾淨，一同放入鍋中，加入適量的水，用大火煮沸，再轉成小火慢煮。待粥要熟的時候，加入冰糖和精鹽融化調勻。

⒊功效

炎熱的三伏天，喝上一碗苦瓜粥，既清暑解毒，又清心明目，還有開胃健脾的作用。

五、銀耳紫薯養生粥

⒈原料

大米半小碗、銀耳4、5朵、紫薯(小個頭的)2個。

⒉做法

⑴將紫薯洗淨，去皮切成1公分見方的小粒。

⑵用溫水泡發銀耳，然後去蒂並撕成小塊的銀耳。

⑶鍋中放水，將淘洗好的米放入其中，大火燒開後，用勺子操一下鍋底以防粘鍋。然後放入紫薯和銀耳，再燒開後轉小火。

⑷小火約40分鐘後稠度合乎你的需要的時候，調入蜂蜜即可享用拌勻即可(煮粥的這過程中，一定要用勺子多次操底)。

六、五穀養生粥

⒈原料

蕎麥、薏米、黑米、芡實、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁各1大匙，紅棗10粒，桂圓10粒，粳米100克。

⒉做法

⑴蕎麥、薏米、黑米、芡實、脫皮綠豆、糙米、紅豆、麥仁洗乾淨後泡水兩個小時。桂圓去殼。紅棗、粳米洗淨待用;

⑵上述原材料一起入高壓鍋，加上1500ML的水，蓋蓋壓閥，大火噴氣後，關火。等到氣全部洩光後，再開火煮至噴氣，再關火。如此，噴氣三次後即可;

⑶喜食甜的，食用時可以加糖，但是最好是紅糖，補血益氣效果最佳。

夏季吃什麼飯開胃，瞭解了吧，要記得對自己的胃好一點，學會上面的這道的開胃菜，就可以增強自己的食慾噢，食慾好了，身體才會好，營養物質充分才能保證身體的各項機能正常的運轉，所以建議大家平時儘量多食一些開胃小菜。