香炸小鯽魚怎麼做|香炸小鯽魚的做法

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香炸小鯽魚的做法步驟

• 1、小鯽魚去魚鱗，內臟，鰓處理好之後清洗乾淨加蔥姜，料酒，鹽，十三香拌勻醃製半小時。

• 2、三勺澱粉，三勺麵粉，半勺小蘇打，半勺十三香，適量鹽，加適量水。

• 3、調成比酸奶稠一點的麵糊。

• 4、醃製好的魚沾一層面糊。

• 5、油溫五成熱下鍋炸。

• 6、炸制金黃色撈出。

• 7、油溫升高。

• 8、下鍋復炸。

• 9、出鍋裝盤完成。