沒有肋骨的羊肉是不是羊排

不是。羊排指的就是羊的肋骨，沒有肋骨的羊肉就是普通的羊肉。羊肋排是羊肉當中的極品，羊肋排在西方主要出現在高階的餐廳。在我國吃羊肉比較多的地方主要在西部，一般用來做烤羊排。吃羊排之前一定要先焯水去除羊肋排的羊羶味，這樣羊肋排吃起來味道才好。