1、嫩豆腐焯水後入油鍋中煎兩面金黃。
2、臘腸,胡蘿蔔切片,青椒切絲,香菜切段。
3、蒜切瓣,蔥切絲,乾紅辣椒切絲。
4、油鍋燒熱,下蒜瓣,蔥絲,乾紅辣椒爆香。
5、下入臘腸炒出油份。
6、下入青椒,胡蘿蔔炒斷生。
7、下入豆腐翻炒。
8、下入香菜段。
9、調入少許生抽,蠔油,撒入少許鹽,雞精炒勻即可。