臘肉燴豆腐怎麼做|臘肉燴豆腐的做法

““秋風起，食臘味”是“老廣”很耳熟的口頭禪。我家先生卻更喜歡薰臘，買了些湖南臘肉回來，老唸叨怎麼還不吃還不吃。用臘肉燴豆腐，超級好吃哈~”

食材明細

• 原味 （口味）
• 燴 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

臘肉燴豆腐的做法步驟

• 1、材料；

• 2、豆腐切小塊，什麼形狀隨意哈；

• 3、煎鍋中加油，把豆腐塊煎至兩面金黃；

• 4、煎好後加適量鹽炒一下盛出待用；

• 5、蔥切段，辣椒切段；

• 6、臘肉切薄片；

• 7、鍋中放入臘肉煸炒出油；

• 8、加入蔥白和辣椒炒出香味；

• 9、加入豆腐，調入蠔油、白糖炒勻，加水（約過食材一半）蓋上蓋子小火燉幾分鐘；

• 10、差不收完汁時用水澱粉勾芡，撒入蔥段就可以了。

小竅門

1.我的臘肉是蒸過後存放的。如果沒有蒸過，做菜前最好蒸一下或用水煮一下。
2.這道菜想要汁水多一點，可以在燉的時候多加水。