臘腸燒豆腐怎麼做|臘腸燒豆腐的做法

“豆腐，物美價廉營養豐富，烹製方法可簡可繁，可以製作簡單的家常菜，也可以烹製出宴客的美味佳餚。這道“臘味豆腐”在燒豆腐的基礎上，加了一點臘腸，味道大有改變，臘腸的香味使得這道菜餚非常好吃。”

食材明細

• 清淡 （口味）
• 燒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

臘腸燒豆腐的做法步驟

• 1、主輔料：豆腐、臘腸。

• 2、把豆腐切小塊。

• 3、臘腸切粒。

• 4、熱油，炒香蔥花。

• 5、放入臘腸粒煸香。

• 6、加適量蠔油。

• 7、放入豆腐塊。

• 8、加適量清水燒開。

• 9、加鹽調味，中小火燒製3分鐘。

• 10、淋入水澱粉勾薄芡。

• 11、輕輕晃鍋，熬製芡汁糊化，即可關火。

• 12、出鍋裝盤，即可上桌品味。

小竅門

1、豆腐入鍋後，不要用勺翻拌。儘量靠晃鍋的方法或小翻勺的方法燒製，防止糊底。
2、也可以提前把豆腐塊焯水後再燒製。