1、將備好的豆腐、臘肉切塊,辣椒切段。
2、鍋燒油倒進豆腐塊煎片刻,加適量的精鹽炒勻,再調入老抽把豆腐上色。
3、再倒進切好的臘肉炒勻。
4、炒片刻加適量的清水煮入味。
5、再放進切好的辣椒。
6、最後收汁、調入味精調味即成。
7、豆腐燒臘肉即成。