火麻仁洋蔥香菜爆肝尖怎麼做|火麻仁洋蔥香菜爆肝尖的做法

“很久沒做炒肝尖了，今天用紫洋蔥和香菜杆做配菜小炒肝尖，味道超棒；洋蔥脆甜、香菜杆提香、肝尖鮮嫩，真是美味，成品菜最後再放些火麻仁，植物蛋白和動物蛋白的完美結合，更加營養，更加利於人體吸收，美味又健康。”

食材明細

• 鹹香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

火麻仁洋蔥香菜爆肝尖的做法步驟

• 1、準備好主料和輔料：豬肝切片，稍薄些較好，用上述調料醃製10分鐘；香菜擇洗乾淨，不用葉，只用杆。

• 2、鍋中放油，爆香蒜末和小米辣，放醃好的肝尖翻炒。

• 3、翻炒片刻即可放入洋蔥。

• 4、放入香菜杆快速翻炒。

• 5、食材成熟即可出鍋裝盤，放些火麻仁增香增營養。

小竅門

在醃製豬肝時，鹹淡味已經調好了，所以炒制時不再需要另外加調料，如果不夠可酌情掌握。