“【尖辣椒炒洋蔥】是一道簡單方便的快手菜餚,因為洋蔥和辣椒的辛辣味都很重,所以炒制時可以不用蔥薑蒜熗鍋。這道菜餚加了肉片一同炒制,增加了菜餚的香氣,簡單的家常菜,很好吃。”
1、主輔料:尖辣椒、洋蔥、豬肉。
2、把豬肉洗淨切片。
3、加水澱粉輕輕抓勻上漿,加少許油拌勻。
4、把尖辣椒洗淨去蒂切塊。
5、洋蔥去皮洗淨切片。
6、熱油,放入肉片滑炒至熟。
7、盛入碗中備用。
8、鍋留底油,放入辣椒翻炒,加生抽調色提味。
9、放入洋蔥翻炒均勻,加鹽調味。
10、放入備用的肉片。
11、翻炒均勻,即可關火。
12、出鍋裝盤,即可上桌品味。
1、生抽不宜多放,有一點淡淡的色澤就可以。
2、肉片上漿後要加一點點油拌勻,這樣滑炒的肉片會更滑嫩。