酸菜牛肉炒米粉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 米粉先用溫水泡20分鐘，在用開水煮15分鐘，然後繼續泡，待米粉已軟後過涼水泡，控幹水撈出備用

2. 牛肉切片，用少許料酒，胡椒粉淹10分鐘，之後用澱粉拌勻，這個步驟可在煮米粉時進行

3. 鍋裡放油，油要多一點，放入事先準備好的牛肉翻炒，待變色後撈出

4. 再把郫縣豆瓣，甜麵醬少許放鍋內翻炒，此時的火要小

5. 把上一圖的材料倒入鍋內繼續炒，同樣小火，待炒出香味

6. 放入切好的酸菜，繼續炒

7. 放入芹菜，因為郫縣豆瓣和酸菜都有鹹味，所以鹽要適量

8. 最後放入米粉翻炒即刻，出鍋前加少許雞精提味就好了