1、骨頭洗淨,冷水下鍋放料酒、花椒燒開,蒸10分鐘。
2、洗淨血沫。
3、準備好香料。
4、老抽。
5、生抽。
6、黃酒。
7、大骨頭放入電砂鍋。
8、放入黃豆醬、老抽、生抽、黃酒,香料。
9、倒入適量清水。
10、蓋上鍋蓋,燉1小時。
11、放鹽,繼續燉30分鐘,燜2小時味道更香。
12、骨頭軟爛入味。
13、出鍋。
14、醬香大骨,味道好極了。